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NEWS INFORMATION
怎样避免不锈钢厨房设备中的细菌问题呢?
不锈钢厨房设备筷架和刀架应透气。 筷子与嘴巴直接且经常接触。 储存时,应通风干燥。 有些人在清洗后将筷子放在橱柜中,或放在密封的塑料筷子架中。 建议不要使用这些方法。 您可以选择由具有良好透气性的不锈钢丝制成的筷子架,然后将其钉在墙上或放在通风的地方以快速排水。 有些人习惯于在筷子上铺一块干净的布,以防止灰尘进入。
15
2022
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商用厨房设备和家庭厨房设备三种不同之处?
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质;其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
大型厨房通风系统工程应注意的设计环节
在综合性建筑中,由于其功能的多样性,各部分通风负荷均不相同:饭店包间、卫生间、地下室为了满足卫生要求,需要达到一定的换气次数;厨房煎、炒及烧烤间必须排烟除油;蒸煮间、洗碗消毒间需排等。 在划分通风系统和选取局部排烟(风)罩或排风口时,应把通风负荷相同或其性质相近的划分在同一系统中,同时,在同一系统中尽可能使各排风点的局部阻力相近,若阻力不同要在风管上加调节阀。为了满足卫生要求,饭店包间卫生间、地下室需要达到一定的换气次数,即把排风口阻力小的划为一个系统;厨房煎、炒及烧烤间必须用滤油排烟罩,罩口阻力较大,划为一个系统;蒸煮间、洗碗消毒间需排出湿空气,但单设系统有困难且负荷点较少,接入后一系统,其接入风管上加调节阀。
11
03
各种商用厨房设备正确保养措施和方法
各种常用厨房设备的每日保养措施,如果坚持保养,可以很好的延长设备寿命。商用厨房设备只有保养好了,才能发挥其最大的优势。提升厨房设备性价比。 下面是各种商用厨房设备的保养措施和方法:1. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。
厨房设备的选购小知识
在选购厨房设备时候,消费者都可能会感到有一点点迷茫,不知道哪个设备比较好,那个设备比较适合自己。那今天我们就为大家介绍几个厨房设备的质量简单的鉴定方法。第一个是台柜的站腿的直径大小。在厨房里面,台柜是必不可少的东西,那么在选购台柜的时候,我们应该注意什么呢?市场上常见的台柜类产品的站腿直径一般分为三十八毫米和五十一毫米两种,两种产品间的价格相差比较远,有部分不良商家在做方案或者推销时候并没有注明规格,从中混水摸鱼提高自己的额外利润。